La Denominación de Origen “Poniente de Granada” premia la calidad de sus mejores Aceites de Oliva Vírgenes Extra

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida “Poniente de Granada” ha celebrado la XIX Edición de sus Premios a los Mejores Aceites de Oliva Vírgenes Extra de la Denominación de Origen “Poniente de Granada”, producidos en la campaña 2022/23

 

El Convento de San Antonio de Montefrío acogió este viernes esta entrega de premios que contó con la presencia de una nutrida representación de autoridades, entre ellas, el presidente de la Diputación provincial de Granada, José Entrena Ávila; la delegada de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía en Granada, Celia Santiago Buendía, y la alcaldesa de Montefrío, Remedios Gámez Muñoz, quienes acompañaron al  Presidente del Consejo Regulador, Francisco Marino Cano Pérez y a alcaldes y alcaldesas de los municipios de Íllora, Algarinejo, Salar y Zagra, entre otros, junto a los integrantes del Consejo Regulador y los directivos de las almazaras premiadas.

En esta gala se entregaron los premios a los mejores AOVES, elegidos por un jurado profesional, compuesto por integrantes del panel de cata del Laboratorio Agroalimentario de Atarfe y del de la Denominación de Origen Poniente de Granada, este último formado en su mayoría por expertas catadoras de la comarca del Poniente, con más de 15 años de experiencia en el análisis sensorial de los aceites de oliva, toda una singularidad y motivo de orgullo para la Denominación de Origen.

 

En categoría de Frutados Maduros, la almazara Roldán Oliva, con sede en Íllora, obtuvo el primer premio por su AOVE picual-lucio con frutado medio a aceituna madura, con notas verdes a hierba verde, allozas e higuera, que recuerda a la cáscara de plátano y la manzana madura. El jurado destacó su sabor amargo y picante medios con equilibrio y armonía perfectos. Las cooperativas San Francisco de Asís (Montefrío) y Cerro Gordo (Ventorros de San José, Loja), recibieron el segundo y tercer premio de la categoría, respectivamente.

El premio a la categoría frutado verde recayó en la cooperativa San Isidro de Loja.

Durante el evento, la Denominación de Origen “Poniente de Granada” entregó premios honoríficos a personas con destacada trayectoria profesional a favor del sector oleícola. José Jiménez Valladares recogió esta distinción por su aportación a la mejora de la calidad de los aceites que ampara la DOP “Poniente de Granada”; el agricultor de Íllora, Mario Antonio Menéndez Núñez, recibió este galardón por su trabajo y colaboración para el funcionamiento de su almazara en inmejorables condiciones. El matrimonio Ana Valenzuela y Miguel Ángel Mañas también la recibieron por ser ejemplo de jóvenes agricultores que dirigen una explotación olivarera en el municipio de Montefrío. Victoria Pulido Conde fue distinguida por su trayectoria, ya que a sus más de 100 años sigue pendiente de sus olivos e implicada en las labores de gestión de su explotación de olivar. Antonio Megías Puerto. Por su trayectoria profesional dedicada al cultivo del olivar en la localidad de Fuentes de Cesna así como por su aportación en la promoción del cooperativismo en esta localidad.

En esta ocasión, el presidente de la Diputación de Granada, José Entrena Ávila, recibió el premio Alfonso Varela, por su larga trayectoria desempeñando diferentes cargos políticos provinciales, donde siempre ha tenido presente sus orígenes del Poniente de Granada, llevándolo a gala y promocionando su territorio.

Por último, la Denominación de Origen distinguió al Grupo Abades, una de las empresas líderes del sector de la hostelería y la restauración andaluzas, con el Premio “Embajador del Poniente”, destacando su vinculación a esta comarca y comercialización de productos locales, entre los que se encuentra el AOVE, en su extensa red de tiendas distribuida por toda la comunidad autónoma andaluza.

 

VII Premios Sabor Granada a los mejores AOVEs de la Provincia de Granada

 

La VII edición de los Premios a los Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra ‘Sabor Granada’, organizados por la Diputación de Granada, ha reconocido a los mejores aceites producidos en la provincia. El objetivo de estos galardones es promocionar y potenciar el conocimiento y comercialización de este producto.

En el acto, el presidente de la Diputación, José Entrena, ha subrayado que el sector oleícola y, en general, el agroalimentario de la provincia “ha sabido dar una respuesta ejemplar desde el principio de la pandemia”. Además, ha apuntado que estos premios forman parte de una estrategia «que está previsto mantener y seguir fortaleciendo» y que incluye medidas como la promoción de Sabor Granada, las ayudas a la internacionalización y la apuesta por soluciones innovadoras que mejoren la producción y la comercialización.

La diputada de Empleo y Desarrollo Sostenible, Ana Muñoz, ha recordado que Sabor Granada suma ya un total de 232 empresas, y que de ellas 22 son de AOVE, de manera que el aceite es la categoría de productos con más representación en la marca. “Desde aquí hago un llamamiento a todas al empresas y cooperativas que no están en la marca para que se sumen a esta familia de Sabor Granada, es importante que caminemos unidos para lograr mejores objetivos”, ha apuntado.

Premiados

 

Un total de 20 empresas productoras de aceite de oliva virgen extra de la provincia han participado en esta edición de los premios. Las empresas han aportado muestras de un total de 29 aceites, 17 de producción convencional, 8 de producción ecológica y 4 de producción integrada.

Los premios incluyen un total de siete galardones: Convencional Frutados Verde Intensos; Convencional Frutados Verde Medios; Convencional Frutados Verde Maduros; Producción Integrada; Producción Ecológica; Packaging, y un Premio Honorífico.

En la categoría Convencional Frutados Verde Intensos, la empresa premiada ha sido Aceites Algarinejo, del municipio homónimo, que actualmente está inmersa en un cambio de imagen de marca para diferenciarse y poner en valor el AOVE ecológico, dado el aumento del consumo de aceites más saludables y sostenibles.

En el caso del premio Convencional Frutados Verde Medios, la ganadora es una empresa de Piñar, Campopineda, que tiene previsto presentar en breve un nuevo diseño de envase y que también ha sido premiada en otras dos ediciones anteriores.

El mejor AOVE Convencional Frutados Verde Maduros lo ha presentado la empresa ilurquense, Roldan Oliva 1895, con su aceite Molino de la Calzada, de la variedad Arbequina, que se encuentra en la guía de los mejores aceites de oliva virgen extra de España.

Respecto a la Producción Integrada, el premio de 2021 es para la Almazara Quaryat Dillar de Dílar, que atesora ya cinco galardones en esta misma categoría.

 

Aromas del olivar con Castillo de Illora, el OJO de la historia

Nuestra marca Castillo de Illora es la marca tradicional con tonos vegetales y herbáceos donde destacan la planta del tomate, la almendra verde. En boca presenta percepciones sensoriales de frutas como la manzana y el plátano. Su expresión final suma la sutileza de su fragancia, amplia y sublime con registros claros y luminosos que nos dan un aceite único e irrepetible.

La marca Castillo de Illora es el homenaje a nuestro patrimonio histórico de nuestra localidad Illora donde su castillo ha sido el “OJO de la Historia” del Poniente de Granada desde su construcción como fortaleza.
El castillo árabe de Íllora está formado por tres recintos claramente definidos, de los que se conserva casi todo su perímetro de murallas, sobre todo en los dos primeros. Data del periodo califal (siglos IX-X), aunque posteriormente ha sufrido grandes modificaciones y ampliaciones y en la actualidad se ha reformado para ser visitado. Su situación estratégica, en el lugar más elevado del gran peñón que domina el pueblo le confería una gran importancia estratégica y defensiva a través de una red de torres junto a los castillos de Moclín y Montefrío.

 

Castillo de Illora, tradición de almazareros

El Castillo de Illora está estructurado en tres recintos: la villa, la alcazaba y el arrabal. La alcazaba, con un papel defensivo y militar, ocupa la zona más elevada del peñón, con dos aljibes aún conservados en su centro, y está delimitada por una muralla con cinco torres. El arrabal ocupa la vertiente suroeste con una planta casi triangular, conservando un lienzo con tres torres semicirculares, macizas y de dos cuerpos.

 

Castillo de Illora, el ojo de la historia

La fortaleza de Íllora cayó en manos de los Reyes Católicos en la campaña de conquista del Reino de Granada el 8 de junio de 1486. Gonzalo Fernández de Córdoba, el Gran Capitán, fue nombrado primer alcaide de la plaza.
Nuestra almazara desde 1895, lleva con sus zumos de aceitunas más tradicionales la marca Illora como estandarte y difusión del Castillo de Íllora como un elemento emblemático e identificativo de la localidad a nivel nacional e internacional.

Picual, Lucio, Arbequina, ¿Cuál es tu preferido?

En España contamos con más de 260 variedades de aceituna. Entre las más representativas y con las que normalmente, por su calidad y versatilidad son picual, arbequina, hojiblanca ectc.. pero la estrella de Roldán Oliva es la variedad lucio, el olivo centenario de Granada

 

Sopa de Ajo Blanco con Molino de la Calzada D `Origen ( picual-lucio)

La variedad Picual
Cualidades. Un aceite con mucho cuerpo cuyos aromas irán desde el verde, al tomate o la hoja de higuera. Su recolección temprana proporciona un aceite frutado verde de intensidad media, con un amargor y picante moderados.
Su alto nivel de antioxidantes naturales lo hacen especialmente indicado para el cuidado de la salud. Esta variedad contiene un fenol llamado Oleocanthal el cual tiene propiedades anti inflamatorias.
Maridaje: se recomienda su utilización para la elaboración de pescados blancos y suaves, pastas, salsas y emulsiones. También es adecuado para conservar alimentos crudos o cocinados, por su riqueza en antioxidantes naturales y alta resistencia a la oxidación.

 

Castillo de Illora Tradicional con pan

La variedad Arbequina
Cualidades: Se trata de un aceite frutado y suave, con toques de manzana, almendra, plátano y de consistencia fluida y dulce.
Maridaje: Es muy recomendable para utilizarlo en crudo en platos que necesiten aromatización como las ensaladas, verduras a la parrilla, marinado, salsas como la mayonesa, el alioli y la vinagreta; cremas frías (salmorejos y gazpachos); masas de repostería y frutas tropicales ácidas, bizcochos, chocolates.

 

Tosta de queso con aceite de oliva virgen extra Molino de la Calzada Arbequina

La variedad Lucio
Cualidades: Se trata de una aceituna autóctona de Granada, también puede llamar Lucio Gordo, Plateado. Estos olivos centenarios dan unos aceites de oliva virgen extra con equilibrio, dulces, frescos y frutados, pero con gran sabor y aroma
Maridaje: se recomienda su utilización para mahonesas, gazpachuelos, ensaladas de naranja Remojón Granadino o unas buenas migas

 

 

 

Tostas sanas para maridar con aoves Castillo de Illora

La graduación, la acidez y el aroma son algunos de los factores que más influyen, pero no los únicos. Encontrar el aceite que mejor case con una ensalada o un pescado dará un punto de excelencia a un plato cuya esencia residirá más que en su elaboración, será el buen producto que utilicemos a la hora de cocinar o maridar.
Cocina divertido con los distintas variedades de Roldán Oliva con sus marcas Molino de la Calzada y Castillo de Illora… maridaje sensorial ¡¡

 

Cata Maridaje con Molino de la Calzada